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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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Cecotec - Ollas GM

lundi 22 mai 2017

Gazpacho de courgette rôtie au four, à la roquette et à la mozzarella.

J'adore les soupes froides, en été c'est pour moi une bonne façon de commencer le repas du soir, on fait le plein de vitamines et de fibres douces, on s'hydrate, et bien sur on se régale .



Ces derniers jours la chaleur était au rendez vous, j'ai donc lancé officiellement la saison du gazpacho, mais loin de la version originale bien rouge avec tomate et poivrons cette version est totalement verte, bien relevée elle offre un velouté intense et un parfum légèrement poivré grâce à la roquette.

dimanche 21 mai 2017

Mille feuille de tuiles au sésame aux framboises pour appropriez vous la recette

Ce mois ci La table de Clara nous invite pour appropriez vous la recette , son défi mensuel ,  à réaliser un millefeuille , qu'il soit classique ou revisité peu importe , par contre notre photo doit être prise sur une nappe blanche ou son équivalent pour bien faire ressortir notre création(pour la nappe j'avais pas en stock , j'ai donc gardé mon joli torchon fait par ma mamie , et une de ses assiettes de son service de son mariage , j'adore ces jolies assiettes , surtout parce qu'elles sont à ma mamie 💖 ).



J'ai eu envie de vous proposer une variation gourmande sur ce thème , un millefeuille oui , mais sans la pâte feuilletée , j'avais pensé aux feuilles de chocolat , puis en rangeant ma cuisine je suis tombée sur mon gros pot de graines de sésame , ce qui m'a inspiré cette recette , le croustillant est au rendez vous , c'est léger , gourmand , et comme la saison des framboises débute j'ai choisi d'en garnir le millefeuille , vous pourrez bien entendu choisir les fruits qui vous plaisent , fraises, abricots , pèches , tous feront merveille avec le crémeux de la chantilly mascarpone.



samedi 20 mai 2017

Chili con carne express

Le chili c'est super difficile de situer sa paternité , on va dire que le chili con carne c'est mexicain , mais sans doute qu'on retrouvera ce ragout de viande de bœuf épicé dans bien des régions d'Amérique du Sud (et même du Nord ^^ ) c'est dire sa popularité , je vous en propose aujourd'hui une version personnelle , rapide et facile , que les puristes ne se braquent pas ce n'est sans doute pas "the" version classique, mais c'est une façon rapide de faire plaisir de de nourrir mes ados , en plus c'est assez équilibré et bien nourrissant , un vrai plat pour les weekend copains , les soirs de flemme , et vous voulez savoir le plus sympa ? c'est aussi super bon le lendemain dans une galette de blé ou de maïs en sandwich , mes ados en sont fans.



Cette recette je l'ai réalisée pour le #catacookingchallenge05 qui grâce à Catalina du Blog de Cata et à Patty de je cuisine donc je suis nous fais voyager en Amérique du Sud .

J'ai comme souvent utilisé mon robot modèle G de chez Ollas GM pour faire cette recette , une sauteuse fait aussi l'affaire mais ce sera plus long.

vendredi 19 mai 2017

Filets de rougets aux légumes d'été et son boulgour

Chez moi tout le monde adore le poisson, et le rouget fait partie de ceux qu'on aime beaucoup, ce poisson à la chair délicate cuit rapidement, c'est une façon rapide et facile de préparer un repas équilibré et savoureux.


Souvent j'achète du poisson surgelé car il est pratique d'en avoir au congélateur pour des repas vite fait, si vous avez la chance d'avoir des rougets frais ce sera encore meilleur.

jeudi 18 mai 2017

Galinhada brésiliennne

Comme je vous l'ai dit ce mois ci Catalina du très chouette Blog de Cata et sa complice Patty du blog Je cuisine donc je suis nous envoient cuisiner en Amérique du Sud pour le #catacookingchallenge05 , cette fois ci j'ai décidé de faire un tour par le Brésil avec une recette qui tire ses origine du Portugal , une Galinhada  est un ragout de poulet (en vieux français on aurait dit géline , ça se ressemble hein ^^ ) et de riz , ça ressemble beaucoup à ce plat espagnol très connu , vous savez là , la Paella ... , sauf que le citron et les épices changent vraiment la donne , c'est super bon frais , épicé , et surtout c'est super facile à faire , encore plus avec mon robot magique , le modèle G de chez Ollas GM , qui me permet de gagner du temps dans la cuisine tout en régalant mes raptors (ils te remercient Cata , l'Amérique du Sud ça leur plait beaucoup jusqu'à présent ^^ ).



Si vous n'avez pas le robot on peut parfaitement cuisiner ce plat dans une sauteuse , il faudra juste faire très attention pour la cuisson du riz pour qu'il ne brule pas au fond de la casserole.

J'ai de nouveau fait un saut chez les gourmands de 196 flavors pour la recette , ce blog est une mine de renseignements et de recettes du monde entier , toujours bien expliquées , perso je suis fan.

mercredi 17 mai 2017

Pavlovas individuelles à la framboise, chantilly tonka

J'adore les meringues, tout particulièrement quand elles sont craquantes dehors et moelleuses à l'intérieur, ce qui est le cas de la Pavlova .


Ce dessert à base de meringue donc, et de crème fouettée avec des fruits est un hommage à la ballerine Russe (vous le voyez le tutu là ^^ ) et à la fois l'Australie et la Nouvelle-Zélande s'en attribuent la paternité. Comme je suis pour la paix (petit clin d’œil pour Sophie ^^ ) je vais dire que c'est une spécialité de l'Océanie  ^^ .

Je participe donc avec cette recette à Compile moi un Menu qui ce moi ci en compagnie de Sophie de La tendresse en Cuisine, nos complices Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau »nous proposent de leur préparer un plat venu d'ailleurs, alors sur ce coup là je suis pas super originale, la Pavlova est assez connue, mais je l'ai un peu revisitée en lui associant la fève tonka brésilienne et une chantilly mascarpone italienne, c'est une Pavlova internationale ^^.

mardi 16 mai 2017

Wraps végétaliens au guacamole de petits pois

Ce mois ci chez recette.de le défi nous convie à aller faire un pique nique (et vous savez déjà combien j'aime ça si vous êtes des habitués de ce blog) et surtout à manger avec les doigts (enfin avec la bouche hein ^^ , mais sans couverts )...



Quoi de plus sympa que de se préparer des wraps maison , avec des galettes fait maison ou du commerce en fonction de ce que vous avez comme temps devant vous , c'est une base super sympa de sandwich qui change , ces pains plats autorisent toutes sortes de garnitures , aujourd'hui je vous en propose une d'inspiration sud américaine, mais avec un petit twist personnel.



Le guacamole j'adore ça , mais comme la base de cette tartinade est l'avocat (qui est plein de bienfaits pour nous je vous l'accorde ) c'est loin d'être light , l'avocat compte quand même 220 calories aux 100 grammes , je vous propose donc d'essayer le guacamole de petits pois une variante plus light mais tout aussi savoureuse.

lundi 15 mai 2017

Papas huancainas du Pérou

Ce mois ci Catalina du très joli blog , Le blog de Cata nous embarque grâce au  #catacookingchallenge05 en Amérique du Sud avec la complicité de Patty du blog Je cuisine donc je suis ( et je cuisine donc j'essuie ça marche aussi ? ^^ rapport à la vaisselle toussa toussa  ) .



Patty qui est originaire d'Argentine connait très bien la cuisine d'Amérique du Sud , elle sera donc notre référence , moi je connais un peu moins , j'ai donc fait quelques recherches pour sortir un peu des sentiers battus , je suis pour cela allée faire un tour sur le chouette blog 196flavors, et j'ai trouvé cette super recette de papas huancainas , je vous laisse aller consulter l'article super bien fait pour la petite histoire du plat , cette salade de pommes de terre servie aux ouvriers du chemin de fer  est une institution au Pérou , je n'ai malheureusement pas trouvé le piment jaune nécessaire à se réalisation , je l'ai donc remplacé par de la pâte de piment rouge frit , et ça fait parfaitement l'affaire , c'est un vrai régal , mes ados on dévoré leurs assiettes , même ma fille qui pourtant n'apprécie pas vraiment les plat pimentés (dosez gentiment quitte à en remettre par la suite ).

En principe c'est une entrée , j'en ai fait tout un repas, je n'ai pas mis la salade dessous les pommes de terre , mais en principe on sert cette salade avec de la laitue bien croquante.

C'est la saison de la bonnotte de Noirmoutier profitez en sa saison dure très peu de temps , elle convient parfaitement pour cette jolie salade.

J'ai choisi de faire cuire mes pommes de terre et mes œufs durs avec mon robot modèle G de chez Olllas GM , mais si vous n'avez pas encore cette merveille de rapidité et de précision dans votre cuisine vous pourrez tout aussi bien cuire les œufs et les papas dans une casserole d'eau bouillante, ça fonctionne aussi ^^. 

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