La page facebook de Keskonmangemaman?

Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

Retrouvons nous sur facebook : une fan page pour vous , des bons plans , de l'entraide , une cuisine ouverte pour que vous puissiez poser toutes vos questions , une grande famille de gourmand(e)s à votre écoute pour des petits plats toujours plus savoureux

Crédits

© L'ensemble des éléments de ce blog : recettes, textes et photographies, sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Sans autorisation écrite préalable, toute reproduction, de tout ou partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.

Translate

Cecotec - Ollas GM

mercredi 18 octobre 2017

Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons

Il y a déjà quelques recettes de paupiettes sur le blog , car mes enfants aiment beaucoup ça.
La paupiette c'est une fine tranche de veau (de porc ou de dinde parfois) qui entoure une farce parfumée et moelleuse.



On en trouve d'excellentes chez mon boucher , mais aujourd'hui j'ai choisi de les réaliser moi même, pour parfumer la farce selon mon gout.

La paupiette comme la boulette est surement une invention de maman qui voulait nourrir sa petite famille de manière économique , en effet si l'escalope de veau est un morceau de choix , la farce qui compose le reste de la paupiette est elle nettement plus économique , ce qui fait de nos délicieuses paupiettes un plat convivial , facile et économique , surtout si on les fait soi même .

mardi 17 octobre 2017

Flans de semoule et couge délica moretti , épices kefta

Le mois dernier je vous faisais découvrir l'excellent blog de Marie Laure , Biodélices , j'ai encore pioché chez elle ce mois ci , quand j'ai vu sa recette de flans de butternut j'ai eu immédiatement envie de tester ça et ça fait déjà deux fois que je la réalise à la maison , les enfants adorent , en plus cuits dans les moules à muffins ça fait un peu comme si on avait du gâteau pour le repas , sans doute la meilleure façon de leur faire manger des légumes sans qu'ils s'en rendent compte , surtout ceux comme la courge ou en principe ils ne sont pas fans ^^ .




Ce n'est plus la saison des courgettes mais à mon avis en version été , avec des morceaux de tomate séchées ça doit être top... à voir.


J'ai un peu modifié sa recette car la courge délica moretti a une chair très dense et veloutée , un peu comme celle du potimarron , elle a donc besoin de moins de semoule pour que le flan se tienne bien.


vendredi 13 octobre 2017

Saumon à l'unilatérale au GM POT

Le robot multicuiseur Modèle G de chez Ollas GM est à mon avis la meilleure chose à offrir à un jeune qui s'installe/ part faire ses études, souvent les studios des étudiants n'ont que des plaques électriques antiques pour faire la cuisine (20 minutes pour faire bouillir de l'eau , prendre le thé est une aventure ^^ ) et bien sur quand on s'installe on a rarement toute la batterie de cuisine à sa disposition, le multicuiseur sous un faible encombrement (n'oublions pas qu'un studio c'est pas immense )  permet toutes les cuissons, si en plus on lui adjoint l'accessoire tête de four (que je vous présenterai dans une prochaine recette , il faut encore que je la teste)  ce robot se transforme en mini four , à nous les poulets bien rôtis et les gâteaux moelleux et dorés.



Tout ça pour vous dire que ce merveilleux accessoire de cuisine ,qui ne vous coutera pas un bras (visez les promos sur le site de mon partenaire , il est régulièrement aux alentours de 100 euros) est à mon sens un indispensable dans la cuisine quand on est pas déjà sur équipé, et même si comme moi on possède déjà quelques casseroles et autres marmites , plaques , four etc, on se surprend rapidement à se demander comment on faisait avant le robot, il me sert au quotidien , que ce soit pour faire revenir , cuire sous pression , à la vapeur , faire mijoter ou frire, j'ai déjà réalisé de très nombreuses recettes (celle ci est la 75ème) avec et je ne compte pas m'arrêter là.

Je possède maintenant ce robot depuis plus d'un an et je n'ai que du bien à en dire , il est fiable et robuste , aucun soucis , honnêtement il vaut largement ceux qu'on trouve sur le marché français , de plus avec ses nombreux accessoires (tête de four , cuve slow cooker) il permet un large éventail de cuisson et de techniques qui fera vous permettra de révéler l'excellent cuisinier que vous êtes (sans vous en douter parfois ^^ ).

jeudi 12 octobre 2017

Gratin de courge spaghetti à l'italienne

L'automne est ma saison préférée , à cause des belles couleurs , des journées fraiches le matin mais ensoleillées les après midis , et surtout parce qu'en automne on voit arriver sur les étals beaucoup de produits que j'aime beaucoup, notamment les courges.



Jusqu'à présent il y avait une exception à cette affection pour les cucurbitacées je n'arrivais pas à trouver un intérêt gustatif à la courge spaghetti , c'est vrai que les courges sont habituellement assez fades et nécessitent qu'on les cuisine avec des herbes et/ou des épices , mais mes premières rencontres avec la courge spaghetti ne m'avaient pas beaucoup convaincue , il n'y avait qu'avec plein de crème , de lardons et de fromage que je la trouvais comestible.

Sauf qu'en ce moment grâce au panier bio du Jardin de Cocagne en Limousin nous avons chaque semaine ou presque une courge spaghetti à manger , et que je me refuse à la donner aux poules (encore qu'elles aiment beaucoup ça ^^ ).


Voici comment est née cette recette , c'est une excellente base pour déguster votre courge spaghetti , on peut bien sur lui adjoindre des épinards, de la tomate , des cœurs d'artichauts , d'autres fromages que ceux que j'ai utilisé , cela reste tout aussi gourmand.

lundi 9 octobre 2017

Chili sin carne aux trois haricots

Le chili pour moi avant c’était con carne , mais depuis que j'ai découvert les PST (protéines de soja texturées , de la farine de soja déshuilée puis mise en flocons à réhydrater, excellente source de protéines , bon marché et qui se garde dans le placard je ne leur trouve que des avantages) je me prépare bien volontiers le lundi (meat free monday ) un délicieux plat de chili.



Aujourd'hui j'ai choisi de le faire avec trois sortes de haricots , des haricots rouges , des haricots pinto (roses , à remplacer par des haricots borlotti si vous n'en trouvez pas ) et des haricots blancs , j'aime bien varier les haricots , les textures sont différentes et permettent de donner une petite touche originale à votre chili.

J'ai choisi de ne pas rendre le chili trop piquant (ma fille n'apprécie pas) mais si vous aimez quand ça vous emporte la bouche alors doublez la quantité de piment de Cayenne.

samedi 7 octobre 2017

Smoothie piña colada

J'ai, depuis peu, pris l'habitude de déjeuner (médicaments obligent ), j'étais du genre à avaler un café en vitesse puis basta, mais je me retrouve avec l'obligation de manger quelque chose le matin, donc tant qu'à faire quelque chose de rapide et de facile, mon estomac n'est pas habitué, et je n'ai pas envie de me lever 30 minutes plus tôt pour prendre le petit déjeuner (team marmotte ;) ).



Aujourd'hui je vous propose de vous faire un petit déjeuner express sous les tropiques, pour cela rien de bien compliqué, vous n'aurez besoin que d'un blender (ou d'une girafe,je vous vois venir, non pas l'animal, sinon ça va être compliqué, non juste le pied mixeur plongeant, c'est une girafe ^^ ) et de bananes congelées, quand je vous dis que les tropiques c'est pas compliqué pour y faire un saut ^^ .

vendredi 6 octobre 2017

Chantilly de yaourt à la grecque à la vanille et au miel

J'ai découvert cette recette sur un joli blog américain  Serious Eats  j'ai donc de suite eu envie de réaliser un dessert avec ce yaourt grec mousseux et léger , comme je voulais en faire des verrines j'ai choisi de lui adjoindre un peu d'agar (qu'il n'y a pas dans la recette américaine) si jamais vous comptez manger la préparation de suite n'en utilisez pas ce n'est pas indispensable mais si comme moi vous souhaitez transporter la chantilly de yaourt c'est un plus ça lui évitera de retomber.



Par contre comme à chaque fois avec l'agar il vaut mieux consommer la préparation sous 24 heures , sinon elle risque de rendre de l'eau.

jeudi 5 octobre 2017

Salade césar aux oeufs mollets

J'adore la salade césar , c'est un des plats que j'aime faire au printemps ou à l'automne , c'est une salade pleine de saveurs , et surtout roborative, aujourd'hui pas de light au programme , du bon gras et surtout de délicieux croutons maison.



Pour les réaliser j'utilise du pain ciabatta , c'est un pain moelleux avec une mie aérée qui donne des croutons ultra croustillants , et comme je ne veux quand même pas exagérer sur la quantité de gras je vous propose de les réaliser au four , faites les en plus grande quantité si besoin , ils se conservent bien dans un bocal et agrémenteront volontiers vos soupes et veloutés.


©2017 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.


Vous en voulez encore plus ? Cliquez sur les liens sous la vidéo ...